Galloway je plemeno hovädzieho dobytka, ktoré nie je veľmi známe na Slovensku. Možno by bolo dobré zhrnúť si niektoré základné informácie o tomto plemene:

• Prvé rodokmene tohto plemena boli zaznamenané v „Plemennej knihe bezrohého dobytka Veľkej Británie“ a publikované okolo roku 1843;
• Plemená Galloway a Aberdeen Angus mali spoločnú plemennú knihu až do roku 1867;
• Kravy tohto plemena sú dlhoveké, veľmi odolné voči chorobám, ľahko chovateľné a majú veľkú životaschopnosť, ktorú prenášajú pri krížení s inými plemenami aj na svojich potomkov vzhľadom k čistote plemena (plemeno Galloway doteraz neprešlo intenzívnym šľachtením);
• Galloway je pokryté jedinečnou dvojitou srsťou, podobne ako kožušinové zvieratá. Pri hrúbke srsti približne 2-3 centimetre kravy potrebujú o 20% až 25% menej krmiva pre udržanie telesnej hmotnosti keď je vonku zima;
• Kravy sa vyznačujú ľahkým telením, ochraňujú si svoje teliatka, a majú dostatok mlieka pre ich odchov. Hmotnosť teliat pri narodení je 25-30 kilogramov.;
• Materské vlastnosti kráv plemena Galloway sa ukázali ako najlepšie v štúdii, ktorú robilo Clay Animal Research Center v Nebraske, USA. Jedenásť plemien tu bolo testovaných na svoju schopnosť porodiť a odchovať svoje teľatá. Z jedenástich plemien ktoré boli zahrnuté do štúdie, Galloway vykázal najvyššie percento vychovaných teliat do odstavu (95.5%), najvyššie percento živonarodených teliat (95.2%), a výnimočne nízky výskyt problémov pri telení (0.8%);
• Tým že sú geneticky bezrohé a túto vlastnosť prenášajú aj na svojich potomkov, boli použité na vyšľachtenie bezrohej varianty plemena Hereford v Spojenom kráľovstve;
• Mäso tohto plemena má nízky obsah celkového tuku a nasýtených tukov. To znamená, že je menej pravdepodobné, že bude zvyšovať škodlivý cholesterol v ľudskom tele ako u hovädzieho mäsa z iných plemien. Mäso Galloway je bohaté na kyselinu linolovú, ktorá redukuje nebezpečný typ cholesterolu (LDL), pôsobí ako prevencia proti trombóze a tým chráni koronárne cievy.;
• Hovädzie mäso Galloway má vysoký obsah prospešných omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Z tohto hľadiska je oveľa lepšie ako bravčové mäso a tak dobré ako hydina alebo ryby;
• Bolo dokázané, že toto plemeno dokáže vynikajúco zužitkovať krmivo. Pri testoch na Olds Agricultural College v Alberte, počas viac ako 10 ročného testovacieho obdobia bolo preukázané, že toto plemeno potrebuje najmenej krmiva na získanie kilogramu hmotnosti oproti iným plemenám;
• vzhľadom na to, že Galloway má dvojitú srsť, jatočné telá nie sú obalené ďalšiou vrstvou tuku, tak ako je to u mnohých iných plemien. Výťažnosť u Galloway je 60-62% živej hmotnosti;
• štúdie realizované na Mols Laboratory of Denmark ukázali, že zo všetkých testovaných plemien Galloway skonzumuje najviac druhov rastlín zo všetkých testovaných plemien. Táto schopnosť stráviť aj menej hodnotné druhy rastlín zaručuje, že toto plemeno bude prosperovať aj v menej ako ideálnych podmienkach.
• Toto plemeno je vyhľadávané práve pre svoj neselektívny spôsob pasenia na zlepšenie zanedbaných biotopov.  Neselektívne pasenie umožňuje rozvoj tráv s lepšou kvalitou, nakoľko nedovolí aby prevládli rastliny nižšej kvality, preto sú tieto zvieratá často využívané na údržbu národných parkov.